بودرة تايلوس C هي إضافة غذائية تُستخدم مع عجينة السكر (الفوندان) لزيادة تماسكها وصلابتها، مما يجعلها مناسبة لصناعة المجسمات والورود والزخارف الدقيقة المستخدمة في تزيين الكيك والحلويات.
مميزات بودرة تايلوس C
• تساعد على تقوية وتماسك عجينة السكر.
• تساعد العجينة على الجفاف والتصلب بشكل أسرع.
• مناسبة لصناعة الورود والأوراق والمجسمات والشخصيات.
• تساعد الزخارف على الاحتفاظ بشكلها بعد التشكيل.
• تجعل الفوندان أكثر ملاءمة للأعمال الدقيقة.
• يمكن استخدامها لتحويل الفوندان إلى عجينة أكثر تماسكًا تشبه Gum Paste.
طريقة الاستخدام
تُضاف كمية صغيرة من بودرة التايلوس إلى الفوندان، ثم تُعجن جيدًا حتى تتوزع البودرة بشكل متجانس.
كمية استرشادية: يمكن البدء بحوالي ملعقة شاي صغيرة لكل 500 جم من عجينة السكر، ثم تعديل الكمية حسب نوع الفوندان والقوام المطلوب.
بعد العجن، تُترك العجينة قليلًا حتى يبدأ مفعول التايلوس ويزداد تماسكها. يُنصح بإضافة البودرة تدريجيًا؛ فزيادة الكمية قد تجعل العجينة قاسية أو سريعة الجفاف.
مناسبة لـ
تشكيل الورود 🌸 • مجسمات الكيك 🎂 • الشخصيات • الحروف والأرقام • الزخارف ثلاثية الأبعاد • التفاصيل الدقيقة.